Protocolo de Bioseguridad Gastronómica
En este curso podremos aprender a evitar el contagio, tenemos que hacer lo que siempre se aconseja al manipular alimentos. Hay que respetar las cuatro normas básicas de higiene:
LIMPIAR: Lavarse las manos antes de la manipulación de alimentos
SEPARAR: Los alimentos crudos de los cocidos
COCER: Los alimentos suficiente como el huevo, pollo, carne y pescado
ENFRIAR: Todos los alimentos cocinados, para poder consumirlos en otro momento
Todo esto nos ayudará a evitar las toxiinfecciones alimentarias.